Délice d'automne

Publié le par nathalie

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Parce que le fond de l'air commence à être frisquet le soir, un potage d'automne pour que cette belle saison soit aussi celle de la gourmandise...

POTAGE D'AUTOMNE

Pour 4 personnes, il vous faudra:

600 g de potiron préparé (environ 800 g avec la peau)

5 carottes

une quinzaine de marrons (en conserve ou sous vide)

1 litre de bouillon de volaille

15 cl de crème fraîche

Sel et poivre 

Détailler le potiron en petits morceaux et les carottes en rondelles.

Mettre tous les ingrédients à cuire jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres et mixer à l'aide du mixer plongeur.

Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.

Servir avec des graines de courges ou des copeaux de noisettes, et des lamelles de viande des Grisons!

IDEE PLUS: Remplacez la crème par 200 g de Ricotta. Au moment où vous la mélangerez, mixer à nouveau le potage pour plus d'onctuosité. Cette variante donnera un petit "plus" à votre entrée.

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Publié dans Gourmandises

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viviane/israel 17/10/2007 20:37

l'idee des marrons me plait beaucoup, je vais certainement tester ta recette. Merci !

seblorcel 16/10/2007 17:53

Merci Nathalie pour cette recette qui me met l'eau à la bouche.

patricia 12/10/2007 09:55

Miam, une autre version pour le potage au potiron, avec des marrons je vais l'essayer.....

mary 11/10/2007 17:48

Miam ! j'imprime ! alors merci, je t'en donnerai des nouvelles, mais d'abord il faut que j'aille au marché !

Coloquinte 10/10/2007 20:21

avec les marrons et les noisettes ça doit être super.Quand à moi à la place des carottes je fais revenir un poireau dans un peu de beuure et je mets une pomme de terre. Bon apêtit