Aujourd'hui je vous propose de vous installer dehors, sur la terrasse, et de profiter du soleil pour un apéritif qui
sent bon les vacances...
Je continue mes investigations au pays de muffins et voici les derniers nés!
Muffins aux olives, au romarin et au
parmesan
Pour environ 12 muffins de taille classique:
350 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
175 g d'olives noires dénoyautées et émincées
35 g de parmesan râpé
2 oeufs
250 ml de lait 125 g de beurre fondu (ou 100g d'huile d'olive, c'est encore mieux!)
Préchauffez le four TH6/7 (210°C). Si vous n'utilisez pas de moules en silicone, graissez les moules avec du beurre ou de l'huile d'olive.
Tamisez le sel, la levure et la farine dans un grand saladier et incorporez les olives, le parmesan et le romarin haché.
Fouettez dans un autre saladier, les oeufs et le lait et ajoutez au mélange farine-olives. Mélangez et ajoutez le beurre fondu ou l'huile selon votre choix.
Attention, ne travaillez pas trop la pâte, elle doit être un peu grumeleuse.
Remplissez vos moules aux 3/4 et cuire pendant 20 mn. Laissez refroidir dans les moules pendant 5 mn avant de démouler et de mettre sur une grille.
Si vous faites de gros muffins, ils seront parfaits avec une belle salade et quelques tranches de jambon cru......
Sinon, en version "mini", comme sur la photo, goûtez-les avec un verre de Muscat de Beaume-de-Venise très très frais....
Et vous pouvez faire comme moi, ajoutez quelques petits morceaux de tomates séchées....
Oh la la!!! j'y suis, j'entends les cigales...pas vous?....
par Nath la coccinelle
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Gourmandises
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Bonjour à toutes!!!!
Me revoici après ce break un peu plus long que prévu!
Vous m'avez manqué!
Les vacances ont été un peu animées et je n'ai pas pu faire tout ce que je voulais en broderie.....Alors depuis quelques jours, je vois rouge!!!!!
Je brode, j'alligne les petits points dès que j'ai une minute!!!
Mais il va falloir que j'accélère encore si je veux rattraper mon retard sur ce Salexandre!
La quatrième grille est sortie!!!!
J'aime le rouge mais là j'ai des envies de ...bleu, de....vert.....et plein de "chut" en attente!!!! Aïe aïe Aïe!!!!
Bon, je file m'y remettre!
Je suis heureuse de vous retrouver. Bisous à toutes!
par Nath la coccinelle
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Mes broderies
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Une chaise qui restera vide pendant quelques jours..... Je vous laisse pour profiter de quelques journées de vacances en
famille, pour broder et imaginer de nouvelles dégustations!!!!
Gros bisous à toutes et à très bientôt!
par Nath la coccinelle
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Petits mots
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Pour mon cours de cuisine d'avril, j'ai eu envie de faire un petit pied-de-nez à toute la grisaille qui nous
entoure encore et toujours! J'ai donc essayé de concocter un menu "feu d'artifice", pour mettre un peu de couleur et de printemps dans nos assiettes.... et voilà ce que cela a
donné....
Petits pois en cappucino de basilic
(recette inspirée de Francine qui se reconnaitra...et rebidouillée façon coccinelle..)
Dos de cabillaud grillés sur une vinaigrette de carottes et une purée de
carottes au gingembre
(encore une recette de Francine et pas rebidouillée du tout celle-ci!)
En dessert... variation sur le thème de la
fraise......
Pour le dessert, je vous prépare...peut-être.... un petit article tout spécial ..mais vous verrez bien....
Pour le reste, si cela vous interesse, vous savez comment procéder..un petit com ou un mail et le tour est joué...enfin presque...Il faudra tout de même bien vous mettre derrière les
fourneaux!
par Nath la coccinelle
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Gourmandises
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Jamais je n'aurais pensé que ma petite maison vous plairait autant!!!
Vous êtes 450 aujourd'hui à ma l'avoir demandée! Incroyable!!!!
Et surtout elle a apporté avec elle plein de belles surprises et de témoignages d'amitié comme ceux-ci...
De magnifiques fils dégradés de chez "L'Atelier du pic-vert" et "Tentakulum" et cette superbe grille de
"Bent Creek" ....
reçus cette semaine et envoyés par Anne juste pour me remercier de ma petite création!!!!
Merci Anne, du fond du coeur, et merci à vous toutes de vos demandes!
Mon plus beau cadeau est le succès que vous offrez à cette maisonnette !
Merci aussi pour les photos de vos réalisations ! J'ai mis de côté vos clichés et je voudrais constituer un album photos de vos broderies... Je m'en occupe très bientôt!
MERCI MILLE FOIS!!!!
par Nath la coccinelle
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Mes petites croix pour vous
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Je ne vais pas vous faire languir plus longtemps...... ( et tout spécialement Morgane qui trépigne
d'impatience...!)...voici la recette des.....
Recette de base des muffins !
Pour une dizaine de muffins de taille classique:
300g de farine
4 oeufs
250g de sucre en poudre ou de cassonade
1 sachet de levure chimique
140g de lait
120 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Préchauffer le four TH6-7 (180°C)
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le lait et bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu et le sel.
Il faudra obtenir une pâte bien lisse et homogène.
A cela vous ajoutez tout ce qui vous fait plaisir...
Pour des muffins au cacao amer : 50 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten); Si vous voulez encore plus de chocolat, ajouter aussi des pépites de chocolat noir ou blanc ou pour plus
fruité, des écorces d'oranges confites.....
Pour des muffins "nature" mais aux pépites de chocolat quand même : 120g de chcolat noir grossièrement concassé au couteau.
Pour les classiques muffins "made in USA", ajoutez 200g de myrtilles.
Un petit conseil, si vous utilisez des myrtilles surgelées, surtout utilisez-les encore surgelées. Décongelées elles donneraient une triste couleur à votre pâte à muffins en "bavant" de façon peu
esthétique!!!
Mettez-y aussi des framboises fraîches, des fraises ou des cranberries séchées ou....à vous de jouer!!!!
Remplir les moules de cet appareil, enfourner et laisser cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que vos gourmandises aient une belle couleur dorée.
Démouler à chaud si possible (certains moules en silicone demandent tout de même un petit moment d'attente sinon...ils attachent!) et laisser refroidir sur une grille avant de vous jeter
dessus!
Et n'hésitez pas à les congeler! Et pour les consommer en leur gardant toute leur fraîcheur,les faire décongeler à température ambiante ou les envelopper dans une feuille de papier alu et
réchauffer à four moyen (TH6 180°C).
Voilà, c'est à vous maintenant! Tenez-moi au courant de vos inventions et de vos inspirations! Envoyez-moi vos idées et je ferai un dossier "spécial muffins" avec vos idées et pourquoi pas
un petit concours.....
Bisous gourmands!
par Nath la coccinelle
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Gourmandises
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En ce moment moins de petite croix dans l'atelier de la coccinelle...moins l'envie...moins
le temps...
Mais tout de même une toute petite avancée du célèbre Salexandre....
Et la troisième grille va paraître là, tout de suite.....je suis en retard!!!!!!!!
Et puis en ce moment il y a cela aussi......
Ou comment ne plus lâcher un ouvrage...!
Un contrôleur des impôts de Châteauroux, de nos jours, se retrouve embarqué dans la plus folle des histoires d'amour avec une damoiselle vivant au XV ème siècle!
Folie, complot? Toutes les possibilités sont envisageables, de la plus rationnelle à la plus improbable.
C'est un roman drôle et....hallucinant, léger et vertigineux!
L'avez-vous lu?
par Nath la coccinelle
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Bibliothèque
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